CORSO INTRODUTTIVO ALL'ASSAGGIO DELL'OLIO DI OLIVA in collaborazione con l'Ass. Prol Produttori Olivicoli dell'Umbria

giovedi, 08-11-2018
Relais dei Principi a Montecastrilli Scalo (TR)
Il corso verrà tenuto dalla Dott.ssa Angela CANALE (Agronomo - Capo Panel - Esperto del settore Olivicolo Oleario www.olivocultura.it ).
I Incontro - Le olive e l'olio a seguire l'Analisi Sensoriale
II Incontro - Tecnologie di estrazione a seguire Degustazioni su campioni di varia origine
III Incontro - Regolamenti UE 2568/91 e 796/02 e loro illustrazione a seguire prove pratiche di assaggio su campioni di provenienza locale
Il corso inizierà alle ore 19,30 di Giovedì 8 novembre a seguire 22 novembre e 29 novembre ultimo incontro.
Al termine del corso ore 21,30 circa cena facoltativa.
La sera del 29 novembre al termine del corso circa ore 21,00 Cena "Antipasto, Primo piatto, secondo piatto e dolce" protagonista l'Olio di oliva con tecniche di abbinamento con i cibi curato dalla Dott.ssa CANALE.
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